Effect of blood deposition phenomenon on flesh quality of yellowtail (Seriola quinqueradiata) during storage.

Autor:	Jiang, Tong1 (AUTHOR), Miyazaki, Riho2 (AUTHOR), Hirasaka, Katsuya1 (AUTHOR), Yuan, Peng‐Xiang1 (AUTHOR), Yoshida, Asami1 (AUTHOR), Hara, Kenji3 (AUTHOR), Tachibana, Katsuyasu1 (AUTHOR) orenge@nagasaki-u.ac.jp, Taniyama, Shigeto1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Texture Studies. Aug2019, Vol. 50 Issue 4, p325-331. 7p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.