Galleta elaborada con harina de quinua, fibras del endospermo de tara y hojas de agave: Valor biológico y aceptabilidad global.

Autor:	Sotelo Méndez, Alejandrina1 asotelo@lamolina.edu.pe, Bernuy-Osorio, Nataly1, Vilcanqui Perez, Fulgencio2, Anticona, Elizabeth Paitan3, Ureña, Milber1, Vílchez-Perales, Carlos1
Zdroj:	Scientia Agropecuaria. 2019, Vol. 10 Issue 1, p73-78. 6p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
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