Utjecaj ultrazvuka i visokog hidrostatskog tlaka na fizikalna svojstva sojinog mlijeka kao baze za pripravu napitaka.
| Autor: | Bosiljkov, Tomislav1 tbosilj@pbf.hr, Kurtoić, Domagoj1, Karlović, Sven1, Brnčić, Mladen1, Dujmić, Filip1, Marelja, Marko1, Škegro, Marko1, Ježek, Damir1 |
|---|---|
| Zdroj: | Croatian Journal for Food Technology, Biotechnology & Nutrition / Hrvatski Casopis za Prehrambenu Tehnologiju, Biotehnologiju i Nutricionizam. 2018, Vol. 13 Issue 3/4, p128-135. 8p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|