Gouda cheese spoilage prevention: Biodegradable coating induced by Bunium persicum essential oil and lactoperoxidase system.

Autor:	Saravani, Morteza1, Ehsani, Ali1,2 ehsani@tbzmed.ac.ir, Aliakbarlu, Javad1, Ghasempour, Zahra2
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Mar2019, Vol. 7 Issue 3, p959-968. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.