Low‐molecular‐weight materials from heavily roasted barley and malt with strong foam‐stabilising potential.

Autor:	Kanauchi, Makoto1 (AUTHOR), Kultgen, Emily2 (AUTHOR), Bamforth, Charles2 (AUTHOR) cwbamforth@ucdavis.edu
Zdroj:	Journal of the Institute of Brewing. 2019, Vol. 125 Issue 1, p39-46. 8p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.