Research on the physicochemical and digestive properties of Pleurotus eryngii protein.
Autor: | Shi, Rui-jie1, Chen, Zhen-jia1, Fan, Wei-xin2, Chang, Ming-chang1,3, Meng, Jun-long1, Liu, Jing-yu1, Feng, Cui-ping1 ndfcp@163.com |
---|---|
Zdroj: | International Journal of Food Properties. 2018, Vol. 21 Issue 1, p2785-2806. 22p. 1 Diagram, 8 Charts, 12 Graphs. |
Databáze: | Academic Search Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |