Research on the physicochemical and digestive properties of Pleurotus eryngii protein.

Autor:	Shi, Rui-jie1, Chen, Zhen-jia1, Fan, Wei-xin2, Chang, Ming-chang1,3, Meng, Jun-long1, Liu, Jing-yu1, Feng, Cui-ping1 ndfcp@163.com
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2018, Vol. 21 Issue 1, p2785-2806. 22p. 1 Diagram, 8 Charts, 12 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.