Effects of rice residue on physicochemical properties of silver carp surimi gels.

Autor:	Gu, Ruijuan1, Xiao, Xuhua1, Sun, Jingwen1, Shi, Liu1, Yang, Hong1,2,3,4,5 yangh@mail.hzau.edu.cn
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2018, Vol. 21 Issue 1, p1743-1754. 12p. 2 Diagrams, 1 Chart, 5 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.