UTILIZAÇÃO DO EXTRATO DE ASTAXANTINA NA TECNOLOGIA DA PRODUÇÃO DE SALSICHAS COZIDAS COM BAIXO CONTEÚDO DE NITRITO DE SÓDIO.
| Autor: | VELIYEVA, Aysel S.1 ayselmay@mail.ru, KADNIKOVA, Irina A.1, KALENIK, Tatyana K.1 |
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| Zdroj: | Periódico Tchê Química. 2019, Vol. 16 Issue 31, p719-728. 10p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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