Novel debittering process of green table olives: application of β-glucosidase bound onto superparamagnetic nanoparticles.

Autor:	Savas, Elif1 esavas@balikesir.edu.tr, Kaya, Mihrap Yaşar2, Karaagac, Oznur3, Onat, Serhat4, Kockar, Hakan3, Yavas, Hakan5, Kockar, Feray4
Zdroj:	CyTA: Journal of Food. Dec2018, Vol. 16 Issue 1, p840-847. 8p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.