Effect of malting period on physicochemical properties, minerals, and phytic acid of finger millet (Eleusine coracana) flour varieties.

Autor:	Udeh, Henry O.1, Duodu, Kwaku G.2, Jideani, Afam I. O.1 Afam.Jideani@univen.ac.za
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Oct2018, Vol. 6 Issue 7, p1858-1869. 12p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.