Combination of sugar and stable isotopes analyses to detect the use of nongrape sugars in balsamic vinegar must.

Autor:	Perini, Matteo1, Nardin, Tiziana1 tiziana.nardin@fmach.it, Camin, Federica1, Malacarne, Mario1, Larcher, Roberto1
Zdroj:	Journal of Mass Spectrometry. Sep2018, Vol. 53 Issue 9, p772-780. 9p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.