Evaluation of the physicochemical, proximate, and sensory properties of moinmoin from blends of cowpea and water yam flour.

Autor:	Otunola, Gloria Aderonke1, Afolayan, Anthony Jide1
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Jun2018, Vol. 6 Issue 4, p991-997. 7p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.