The complexity of wine: clarifying the role of microorganisms.

Autor: Tempère, Sophie1, Marchal, Axel1, Barbe, Jean-Christophe1,2, Bely, Marina1, Masneuf-Pomarede, Isabelle1,2, Marullo, Philippe1,3, Albertin, Warren1,4 warren.albertin@u-bordeaux.fr
Zdroj: Applied Microbiology & Biotechnology. May2018, Vol. 102 Issue 9, p3995-4007. 13p.
Databáze: Academic Search Ultimate
Externí odkaz:
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje