بررسی خصوصیات ضداکسایشی و ضدمیکروبی اسانس پونه کوهی و تأثیر آن بر پایداري اکسایشی روغن ماهی فیتوفاگ در آب (Hypophthalmichtys molitrix)

Autor: فرهمندفر, رضا1,2 r.farahmandfar@sanru.ac.ir, کناري, رضا اسماعیل زاده3, اثنی عشري, مریم4
Zdroj: Journal of Food Science & Technology (2008-8787). 2018, Vol. 15 Issue 77, p279-292. 14p.
Databáze: Academic Search Ultimate