Optimization of physicochemical and textural properties of pizza cheese fortified with soybean oil and carrot extract.

Autor:	Motevalizadeh, Ehsan1 motevali_z_e@ymail.com, Mortazavi, Seyed Ali1, Milani, Elnaz2, Hooshmand‐dalir, Moosa Al‐reza1
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Mar2018, Vol. 6 Issue 2, p356-372. 17p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.