Effects of cooking and drying on phenolic compounds and antioxidant activity of African green leafy vegetables.

Autor:	Moyo, S.M.1 (AUTHOR) siphosanele@gmail.com, Mavumengwana, V.1 (AUTHOR), Kayitesi, E.1 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Reviews International. 2018, Vol. 34 Issue 3, p248-264. 17p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.