Texture and lubrication properties of functional cream cheese: Effect of β‐glucan and phytosterol.

Autor:	Ningtyas, Dian Widya1, Bhandari, Bhesh1, Bansal, Nidhi1, Prakash, Sangeeta1 s.prakash@uq.edu.au
Zdroj:	Journal of Texture Studies. Feb2018, Vol. 49 Issue 1, p11-22. 12p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.