Structural and Rheological Properties of Frozen Concentrated Orange Juice (FCOJ) by Multi-Pass High-Pressure Homogenisation (MP-HPH).

Autor:	Leite, Thiago Soares1 (AUTHOR) sleite.thiago@gmail.com, Augusto, Pedro E. D.2 (AUTHOR), Cristianini, Marcelo1 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2017 Supplement, Vol. 20, p2107-2117. 11p. 2 Charts, 5 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.