Structural and functional properties of rice bran protein oxidized by peroxyl radicals.
Autor: | Zhou, Linyi1 (AUTHOR), Zhang, Yao1 (AUTHOR), Zhao, Chengbin1 (AUTHOR), Lin, Haijing1 (AUTHOR), Wang, Zhongjiang1 (AUTHOR), Wu, Fei1 (AUTHOR) wufeiname@163.com |
---|---|
Zdroj: | International Journal of Food Properties. 2017 Supplement, Vol. 20, p1456-1467. 12p. 1 Black and White Photograph, 2 Charts, 3 Graphs. |
Databáze: | Academic Search Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |