Structural and functional properties of rice bran protein oxidized by peroxyl radicals.

Autor:	Zhou, Linyi1 (AUTHOR), Zhang, Yao1 (AUTHOR), Zhao, Chengbin1 (AUTHOR), Lin, Haijing1 (AUTHOR), Wang, Zhongjiang1 (AUTHOR), Wu, Fei1 (AUTHOR) wufeiname@163.com
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2017 Supplement, Vol. 20, p1456-1467. 12p. 1 Black and White Photograph, 2 Charts, 3 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.