In situ production of active vitamin B12 in cereal matrices using Propionibacterium freudenreichii.

Autor: Chamlagain, Bhawani1, Sugito, Tessa A.1, Deptula, Paulina1, Edelmann, Minnamari1, Kariluoto, Susanna1, Varmanen, Pekka1, Piironen, Vieno1
Zdroj: Food Science & Nutrition. Jan2018, Vol. 6 Issue 1, p67-76. 10p.
Databáze: Academic Search Ultimate
Externí odkaz:
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje