MIKROENKAPSULASI MINYAK SAWIT MENTAH DENGAN PENYALUT MALTODEKSTRIN DAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI.
| Autor: | Hasrini, Reno Fitri1,2, Zakaria, Fransiska Rungkat3, Adawiyah, Dede Robiatul3 dede_adawiyah@yahoo.com, Suparto, Irma Herawati4 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Technology & Industry / Jurnal Teknologi & Industri Pangan. 2017, Vol. 28 Issue 1, p10-19. 10p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|