The role of drying methods on enzymatic activity and phenolics content of impregnated dried apple.

Autor:	Ahmad-Qasem, Margarita H.1 (AUTHOR), Nijsse, Jaap2 (AUTHOR), García-Pérez, José V.1 (AUTHOR) jogarpe4@tal.upv.es, Khalloufi, Seddik2 (AUTHOR)
Zdroj:	Drying Technology. 2017, Vol. 35 Issue 10, p1204-1213. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.