Probing the heat-induced structural changes in bovine serum albumin by fluorescence spectroscopy and molecular modelling.

Autor: Ursache, Florentina‐Mihaela1, Aprodu, Iuliana1, Nistor, Oana‐Viorela1, Bratu, Mihaela1, Botez, Elisabeta1, Stănciuc, Nicoleta1 Nicoleta.Sava@ugal.ro
Zdroj: International Journal of Dairy Technology. Aug2017, Vol. 70 Issue 3, p424-431. 8p.
Databáze: Academic Search Ultimate
Externí odkaz:
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje