Dulce de leche-like product enriched with emulsified pecan oil: Assessment of physicochemical characteristics, quality attributes, and shelf-life.

Autor:	Ranalli, Natalia1,2 nataliaranalli@gmail.com, Andrés, Silvina C.1, Califano, Alicia N.1
Zdroj:	European Journal of Lipid Science & Technology. Jul2017, Vol. 119 Issue 7, pn/a-N.PAG. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.