بهینه سازی شرایط تشکیل کمپلکس صمغ فارسی- ایزوله پروتئین آب پنیر
| Autor: | رئوفی, نسیم1 nsm_rf@yahoo.com, کدخدایی, رسول2, نجفی, مسعود نجف3 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Nov2016, Vol. 14 Issue 69, p11-21. 11p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|