Angiotensin-I converting enzyme inhibitory and antioxidant activity of bioactive peptides produced by enzymatic hydrolysis of skin from grass carp ( Ctenopharyngodon idella ).

Autor:	Yi, Jierong1 (AUTHOR), De Gobba, Cristian2 (AUTHOR), Skibsted, Leif H.2 (AUTHOR), Otte, Jeanette2 (AUTHOR) jo@food.ku.dk
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2017, Vol. 20 Issue 5, p1129-1144. 16p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.