Effect of processing on some properties of cowpea (Vigna unguiculata), seed, protein, starch, flour and akara.

Autor:	Enwere, N.J., McWatters, K.H., Phillips, R D (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Food Sciences & Nutrition. Sep98, Vol. 49 Issue 5, p365-373. 9p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.