Textural Complexity Model Foods Assessed with Instrumental and Sensory Measurements.

Autor:	Tang, Jingyuan1, Larsen, Danaé S.1, Ferguson, Lynnette2, James, Bryony J.1 b.james@auckland.ac.nz
Zdroj:	Journal of Texture Studies. Feb2017, Vol. 48 Issue 1, p9-22. 14p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.