Efecto del pH, Sólidos Solubles y Zumo Adicionado sobre el color y la Vitamina C de Zumo de Naranja Agria Cocristalizado.
| Autor: | Andrade, Ricardo D.1 rdandrade@correo.unicordoba.edu.co, Blanquicett, Kevin2, Rangel, Rafael D.2 |
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| Zdroj: | Información Tecnológica. 2016, Vol. 27 Issue 6, p129-134. 6p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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