بررسی تاثیر صمغ دانه بالنگوی شیرازی (Lallemant Royleana) بر خواص فیزیکو شیمیایی، رئولوژیکی و حسی پنیر سفید کم چرب ایرانی
| Autor: | نجفی, مسعود نجف1 mnajafi.mhd@gmail.com, رحمانی کندری, بنت الهدی2 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Jul2017, Vol. 14 Issue 65, p173-183. 11p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|