بررسي تاثير جايگزيني شكر با شيرينكننده استويوزيد و عصاره خرما بر ويژگيهاي فيزيكي و حسي كيكهاي اسفنجي
| Autor: | احمدي, عماد1, مقصودلو, يحيي2 y.maghsoudlou@gau.ac.ir, عزيزي, محمد حسين3, اعلمي, مهران4, قرباني, محمد4 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Feb2017, Vol. 13 Issue 60, p61-79. 19p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|