Effect of tamarind ( Tamarindus indica L.) seed on antioxidant activity, phytocompounds, physicochemical characteristics, and sensory acceptability of enriched cookies and mango juice.

Autor:	Natukunda, Sheilla1, Muyonga, John H.1, Mukisa, Ivan M.1
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Jul2016, Vol. 4 Issue 4, p494-507. 17p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.