Textural Properties of Commercial Processed Cheese Spreads: Instrumental and Sensory Evaluations.

Autor:	Ghorbel, Dorra1,2 (AUTHOR) Dorra.Ghorbel@insat.rnu.tn, Ben Bettaïeb, Nasreddine1,3 (AUTHOR), Ghrib, Faten1 (AUTHOR), Ben Slema, Mourad1 (AUTHOR), Attia, Hamadi2 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2016, Vol. 19 Issue 7, p1513-1521. 9p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.