PROPIEDADES TÉCNICO-FUNCIONALES DE LA FIBRA DIETARIA DE CÁSCARAS DE MANGO VARIEDAD HILACHA (Mangifera indica L.): EFECTO DEL SECADO POR CONVECCIÓN.
| Autor: | GUSTAVO ADOLFO HINCAPIÉ L. L.1 gustavo.hincapie@upb.edu.co, DIANA CAROLINA VÁSQUEZ O.2, VALERIA SOFÍA GALICIA M.3, CARLOS AUGUSTO HINCAPIÉ L. L.4 |
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| Zdroj: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. ene-jun2014, Vol. 12 Issue 1, p153-160. 8p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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