An overview of recent studies on the main traditional fermented milks and white cheeses in the Mediterranean region.

Autor:	Salameh, Christelle1,2 (AUTHOR) christelle.salameh@univ-lorraine.fr, Banon, Sylvie1 (AUTHOR), Hosri, Chadi3 (AUTHOR), Scher, Joël1 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Reviews International. 2016, Vol. 32 Issue 3, p256-279. 24p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.