SHELF LIFE EXTENSION OF DURUM WHEAT BREAD.
| Autor: | Del Nobile, M. A.1 ma.delnobile@unifg.it, Martoriello, T.1,2, Cavella, S.1,3, Giudici, P.1,4, Masi, P.1,3 |
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| Zdroj: | Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti. 2003, Vol. 15 Issue 3, p383-393. 11p. 1 Chart, 5 Graphs. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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