Differences in calpain system, desmin degradation and water holding capacity between commercial Meishan and Duroc × Landrace × Yorkshire crossbred pork.
Autor: | Wang, Juan1, Yan, Xiang‐lin1, Liu, Rui1, Fu, Qing‐quan2, Zhou, Guang‐hong1, Zhang, Wan‐gang1 |
---|---|
Zdroj: | Animal Science Journal. Jan2016, Vol. 87 Issue 1, p109-116. 8p. |
Databáze: | Academic Search Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |