Differences in calpain system, desmin degradation and water holding capacity between commercial Meishan and Duroc × Landrace × Yorkshire crossbred pork.

Autor: Wang, Juan1, Yan, Xiang‐lin1, Liu, Rui1, Fu, Qing‐quan2, Zhou, Guang‐hong1, Zhang, Wan‐gang1
Zdroj: Animal Science Journal. Jan2016, Vol. 87 Issue 1, p109-116. 8p.
Databáze: Academic Search Ultimate
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje