Cladodes from prickly pear as a functional ingredient: effect on fat retention, oxidative stability, nutritional and sensory properties of cookies.

Autor:	Msaddak, Lotfi1 (AUTHOR), Siala, Rayda1 (AUTHOR), Fakhfakh, Nahed1 (AUTHOR), Ayadi, M. A.2 (AUTHOR), Nasri, Moncef1 (AUTHOR), Zouari, Nacim3 (AUTHOR) znacim2002@yahoo.fr
Zdroj:	International Journal of Food Sciences & Nutrition. Dec2015, Vol. 66 Issue 8, p851-857. 7p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.