CARACTERIZACIÓN DE LOS METABOLITOS DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS Y EFECTO INHIBIDOR DE LAS BACTERIOCINAS EN MICROORGANISMOS PATÓGENOS EN ALIMENTOS: REVISIÓN SISTEMÁTICA DE LA LITERATURA, 2008-2012.
| Autor: | Fernández Villa, Kelly Johana1, Chanci Echeverri, Isabel Cristina1, López, Lisett Wilches2, Cardona Arias, Jaiberth Antonio3 jaiberthcardona@gmail.com |
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| Zdroj: | Biosalud. ene-jun2014, Vol. 13 Issue 1, p47-63. 17p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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