MANAGEMENT OF MALOLACTIC FERMENTATION AND INFLUENCE ON CHEMICAL COMPOSITION OF AGLIANICO RED WINES.
| Autor: | SURIANO, S.1 serafino.suriano@entecra.it, SAVINO, M.1, BASILE, T.1, TARRICONE, L.1, DI GENNARO, D.1 |
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| Zdroj: | Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti. 2015, Vol. 27 Issue 3, p310-319. 10p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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