Part II: the influence of the serial repitching of Saccharomyces pastorianus on the uptake dynamics of amino acids during the fermentation of barley and gluten-free buckwheat and quinoa wort.

Autor:	Deželak, Matjaž1, Gebremariam, Mekonnen Melaku2, Zarnkow, Martin2, Becker, Thomas2, Košir, Iztok Jože1
Zdroj:	Journal of the Institute of Brewing. Jul2015, Vol. 121 Issue 3, p370-386. 17p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.