Evaluation of Key Factors Influencing Histamine Formation and Accumulation in Fermented Sausages.

Autor:	Wang, Xin Hui1, Ren, Hong Yang2, Wang, Wei1, Bai, Ting1,3, Li, Jun Xia1,3
Zdroj:	Journal of Food Safety. Aug2015, Vol. 35 Issue 3, p395-402. 8p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.