Evaluation of Key Factors Influencing Histamine Formation and Accumulation in Fermented Sausages.
Autor: | Wang, Xin Hui1, Ren, Hong Yang2, Wang, Wei1, Bai, Ting1,3, Li, Jun Xia1,3 |
---|---|
Zdroj: | Journal of Food Safety. Aug2015, Vol. 35 Issue 3, p395-402. 8p. |
Databáze: | Academic Search Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |