Thermal Inactivation of Shiga Toxin-Producing E scherichia coli Cells within Veal Cordon Bleu.

Autor:	Kulas, Megan1, Porto‐Fett, Anna C.S.2, Swartz, Richard S.3, Shane, Laura E.2, Strasser, Hannah4, Munson, Madison5, Shoyer, Bradley A.2, Luchansky, John B.2
Zdroj:	Journal of Food Safety. Aug2015, Vol. 35 Issue 3, p403-409. 7p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.