Effects of Wild-Type Starter Culture (Artisanal Strains) on Volatile Profile of Urfa Cheese Made from Ewe Milk.

Autor:	Kırmacı, H.A.1 (AUTHOR) avnikirmaci@karabuk.edu.tr, Hayaloğlu, A.A.2 (AUTHOR), Özer, H.B.3 (AUTHOR), Atasoy, A.F.4 (AUTHOR), Levent, O.2 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2015, Vol. 18 Issue 9, p1915-1929. 15p. 8 Charts.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.