Influence of beer marinades on the reduction of carcinogenic heterocyclic aromatic amines in charcoal-grilled pork meat.

Autor:	Viegas, Olga1,2 (AUTHOR), Moreira, Patrícia S.2 (AUTHOR), Ferreira, Isabel M.P.L.V.O.1 (AUTHOR) isabel.ferreira@ff.up.pt
Zdroj:	Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment. Mar2015, Vol. 32 Issue 3, p315-323. 9p. 1 Chart, 4 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.