Furan formation during storage and reheating of sterilised vegetable purées.

Autor:	Palmers, Stijn1 (AUTHOR), Grauwet, Tara1 (AUTHOR), Buvé, Carolien1 (AUTHOR), Van de Vondel, Lore1 (AUTHOR), Kebede, Biniam T.1 (AUTHOR), Hendrickx, Marc E.1 (AUTHOR), Van Loey, Ann1 (AUTHOR) ann.vanloey@biw.kuleuven.be
Zdroj:	Food Additives & Contaminants. Part A: Chemistry, Analysis, Control, Exposure & Risk Assessment. Feb2015, Vol. 32 Issue 2, p161-169. 9p. 1 Chart, 3 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.