Experimental and simulated thermal properties and process time for canned escamoles ( Liometopum apiculatum ) under sterilization conditions.

Autor:	Ruiz-Cabrera, Miguel Angel1 (AUTHOR), De Anda-Salazar, Alicia1 (AUTHOR), González-García, Raúl1 (AUTHOR), Abud-Archila, Miguel2 (AUTHOR), Grajales-Lagunes, Alicia1 (AUTHOR) grajales@uaslp.mx
Zdroj:	CyTA: Journal of Food. May2015, Vol. 13 Issue 2, p188-195. 8p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.