Chemical changes during food processing /
Další autoři: |
Pokorný, Jan, 1928-2011
(
Editor )
|
---|---|
Typ dokumentu: | Kniha |
Jazyk: |
angličtina |
Vydavatel: |
New York :
Elsevier,
1990.
|
Edice: |
Developments in food science ;
21 |
Předmět: | |